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不到长城非好汉,不吃小串妄年少,让流口水的美食 [复制链接]

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弥度汽车贴膜
用户信息
ID
№.38488
级别
新手上路
经验
56%
性别
保密
荣誉勋章
 

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介绍产品之前
先考大家一个问题
你认为下面四张图片哪个是我们上文说的牛肚呢?
“牛肚”知识小测试
(全国卷 )
下列哪张是牛肚呢? ZREy I(_  
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B
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C
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D
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正确答案是B
不知道有多少吃货朋友答对了呢?
另外三张图片是牛肚的亲兄弟
百叶、毛肚、金钱肚
不过
四者具体的区别是什么
又有着什么关系?
本着严谨的科普(吃货)态度
松小二为大家整理了
他们的具体区别
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我们都知道,牛是食草动物,有四个胃,我们常说的毛肚、牛肚、金钱肚、牛百叶,便是来自这四个不同的胃。 \}9)`1D  
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1、毛肚 U(x$&um(l  
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肚就是牛的瘤胃,也是牛四个胃中最大的。毛肚表面是疙瘩状的突起,粗糙似毛巾。它含有丰富的蛋白质、维生素A、E,以及多种矿物元素,对人体具有减脂、增强免疫力的作用 J#4pA{01w  
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毛肚口感比较韧,适合炒、煮、或者烫火锅,红油凉拌也是很棒的。在川渝火锅店内,毛肚的新鲜程度和口感可是衡量火锅店好坏的重要指标。 ]\>MDH  
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2、金钱肚 ;"e55|d9I  
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金钱肚就是网胃、蜂巢胃,因表面粗大的网状纹路类似铜钱、蜂窝而得名。金钱肚常食能起到健脾补气养血的功效,适合大病初愈脾胃虚弱的人。 8'zfq ]g  
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因为巢状的外表可以有效留住汤汁,用来做卤水非常不错。另外,金钱肚加入咖喱焖煮就是鲜香微甜的咖喱金钱肚,酥而不烂,富有弹性,咬上一口,Q弹爽滑,回味无穷~。 W!kF(O NA  
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3、牛肚 Mh3L(z]/E  
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牛肚是牛的皱胃,既有韧性,又有丰富多褶皱的表面。它才是牛真正的胃,用来消化食物。牛肚也含有丰富的营养,适宜于病后虚羸、脾胃薄弱之人。 `('Up?  
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牛肚一般用作烧烤或是涮锅、焖煮都很美味。湘西人则偏爱烤牛肚串,口感柔嫩有嚼劲,越嚼越香。 ;}KJ[5i-V  
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4、牛百叶 |a /cw"  
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牛百叶也叫千层肚,是牛的瓣胃,像打开的一页页的书,表面呈现大量薄瓣状,带小突起。牛百叶分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶则发黄。百叶食用价值很高,可以健脾润肺、利于消食、补血益气。 j5[ >HL  
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百叶口感爽脆,一般作拌菜或者涮火锅。百叶的涮法和毛肚极为类似,也是七上八下,要的就是新鲜的脆爽感觉。 H15!QxD#  
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1、看色泽 'u%_Ab_H  
颜色比较深,呈棕黑色的牛肚是放心的牛肚,最好是买这类牛肚,回家自己撕掉表面那层黑膜,避免买到漂白的牛肚。如果牛肚非常白,且体积肥大,应避免购买。 B VH)!]m0  
2、 看外观 yDe*-N\'W  
牛肚表面要干净,不能有草料或粪渣等污物,同时牛肚的毛刺直立不软烂。 DIvxut  
3、闻气味 :x3DuQP  
正常牛肚味道较淡,有异臭味或化学试剂气味的是经过出路的牛肚,不要购买。 tBwPB#:W  
4、看弹性 6 !fq658  
正常的牛肚有一定的弹性,撕扯不断;用甲醛泡发的牛肚,会失去原有的特征,手感较硬,可以扯裂,加热后迅速萎缩,煮不烂。 0|0IIgy  
5、看包装 )[&j&AI  
预包装的牛肚要求标识产品名称、配料、净含量、生产商地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号等信息。产品要保证是密封冷藏状态,否则产品极易变质腐烂。 ,O^kZ}b  
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松井家的牛肚串,选用进口牛肚,经过高压的煮制工艺。二次泡发,再切成0.2公分的长方形的薄片,进行串制,才成就一口柔软的湘西牛肚串! [!} uj`e  
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经过精准的火候和烤制时间的控制,松井家的牛肚Q弹爽口,活泼中带有一丝软糯,正是最适合顾客的口感。 Q'ib7R;V,  
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松井家所有的牛肚都是薄切的
且热量很低,每100克仅有72大卡
很适合减肥期间
作为蛋白质类食物来源
牛肚吃起来那是丰厚而有嚼劲
牛肚在唇舌间撕扯
满满的都是咀嚼的快感
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1、 益脾健胃 *l0i}"T^_  
牛肚最重要的功效就是益脾健胃,它能入脾经和胃经,能提高脾胃功能,也能缓解脾胃虚寒,平时人们出现脾胃虚弱或者消化不良时,多吃一些牛肚对症状缓解大有好处。另外牛肚还有很强的润肠功效,它能预防便秘与大便燥结。 i !SN"SY  
2、补虚强身 RJN LcIm  
牛肚能补虚强身,它含有的优质蛋白是人体必须的营养成分,而它含有的氨基酸则能促进人体代谢,可以提高身体各器官的功能,从中医角度上看牛肚还能补中益气,缓解体虚,所以平时人们吃牛肚可以强壮身体,也能用于病后人体的调理。 LA6Ik_-F  
3、补钙壮骨 Kl(u~/=6  
牛肚是一种钙含量特别高的食材,而且它含有的微量元素钙易于人体吸收和利用,平时人们食用以后可以满足人体对钙的需要,能促进骨骼发育,也能预防骨质疏松。特别是中老年人群平时坚持多吃一些牛肚,对预防骨关节疾病有很大的好处。 +_f813$C  
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立秋,民间素有“贴秋膘”的习俗。经历了体重减轻的"苦夏",必须吃点儿好的补回来,首选当然是一顿肉食烧烤~可别亏了嘴! {cw+kY]m4-  
立秋吃湘西牛肚串益脾健胃、强健筋骨。重要的是健康还不长脂肪哦! \tS| N40  
一手香气腾腾的湘西牛肚串,裹挟着浓郁的香味将你包围,烧烤盘里,葱花、辣椒粉牛肚串相映成趣。 3rX8H`R  
撸完一串,入口先辣后香,再拿起一杯啤酒一饮而尽,浑身舒爽满血复活,消除立秋带来的枯燥热与困乏。 H66~!J0;a  
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关于松井家
松井家,夜场景食材品牌运营商。2017年,松井家首创的湘西小串品类,在两年间即风靡三湘大地,客户遍布122个县。2020年,松井家通过自身餐饮大数据抓取和分析能力,洞察夜餐食客群喜好,驱动夜场景食材品类研发与创新,产品从湘西小串逐步向卤、涮、炸系列持续进行品类创新,全面覆盖排挡、烧烤、餐吧、便利店等夜间餐食消费场景。 OQyZ'  
在夜间餐饮经济高速发展的今天,松井家作为夜场景食材品牌拓新引领者,正乘势快速走向全国大城小县,构建中国夜场景食材第一品牌。 xFp9H'j{  
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